ずんだ

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【秋田県】あきた食彩プロデュース 青豆のドラジェ
秋田県で10年も品種改良の末に誕生した”あきた香り五葉”という品種の枝豆をフリーズドライにして高級ベルギーホワイトチョコで包んだ、見た目に非常に美しいお菓子です。この品種の枝豆は加工しても味や香りが残りやすいらしく、さらに収穫してすぐに加工を行なうため、食べた時に豆の味がしっかりするそうです。カラフルですが合成着色料ゼ...
【宮城県】喜久水庵 喜久福
柔らかいお餅の中に種類ごとに様々な餡とクリームが入った大福です。素材にはかなりのこだわりがあり、特に喜久水庵さんはお茶屋さんでもある事からお茶の品質には定評があるそうです。
【岩手県】ごま摺り団子
西の赤福(三重県)、東のごま摺り団子と言われるほど有名なお菓子。開発当時(昭和63年ごろ)は団子の上に餡をぬるのが普通だったため「普通では面白くない」という考えのもと、逆に餡を団子に包むという逆の発想をしたそうです。ネーミングは開発当時の高度経済成長期に”ごますり”が流行していたことが影響しているとか。 もちもちの団子...